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記者從大連市市場監督管理局了解到，遼寧首家預制菜生產示范推廣基地日前在大連瑞馳企業集團正式揭牌。該基地由大連市市場監督管理局與大連預制菜協會共建，以此為依托，大連市將組織開展食品生產許可審查員預制菜審查現場實訓，并將再建5至7家示范推廣基地。

該基地全方位實現產品質量追溯，從原料采購入庫、生產加工入庫、成品出庫各環節采集數據，能夠及時追蹤到產品加工全過程；建立P2級別微生物檢驗室，開展從環境到產品全方位監測，有效地保證即食類預制菜食品安全；與高校深入合作，建立產學研聯盟，針對企業“卡脖子”技術和關鍵核心技術進行專項研究。

去年以來，大連預制菜產業開始集體發力，預制菜產業鏈正在快速形成。尤其是海鮮預制菜產業，目前基本形成了龍頭引領、產品眾多、特色鮮明的產業集群。為推動產業高質量發展，大連市市場監督管理局創新監管方式，強化預制菜許可審查、質量追溯“云監管”、預制菜生產示范推廣基地建設、遠程視頻監管、風險隱患防控等全鏈條、全要素監管。

據介紹，目前大連市共有水產制品預制菜生產企業775家。自今年3月大連市市場監督管理局制定出臺《大連市預制菜生產許可審查方案》以來，陸續有10家預制菜生產企業辦理了許可證，16家企業取得擴品增項許可。（中國日報大連記者站 張小敏）

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