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為了營造安全、文明、舒適的餐飲服務消費環境，提升轄區餐飲企業服務整質量，5月19日下午，漢濱區市場監督管理局新城市場監管所召開重點餐飲經營單位集中約談會，轄區20余戶大中型餐飲單位主要負責人參會。

會上首先宣讀了《文明餐桌行動承諾書》，就推進文明餐桌、制止餐飲浪費提出明確要求：一是嚴格落實食品安全主體責任，遵守行業規范，嚴把人員健康管理關、食材購進質量關、加工制作關、餐具清洗消毒關、環境衛生控制關，配備“公筷公勺”，保證餐飲消費安全。二是免費提供符合國家衛生標準和國家食品安全標準的餐巾紙、打包盒、打包袋，不斷提升餐飲服務質量、文化品位和消費體驗。依法守信，文明經營，以人為本，保障消費者合法權益。三是要科學合理制定宴席菜單，推出半份菜、小份菜，減少使用一次性餐具。主動引導消費者適量點菜、文明用餐、理性消費，不誤導、誘導過度消費。四是在菜譜和價目表上明示經營的面點、菜肴、酒水等有關商品的價格與規格等項目；經營需要計量稱重的水（海）產品，除明碼標價外，主動向顧客現場展示并確認。

會議強調，厲行節約、拒絕浪費是弘揚中華民族傳統美德，各餐飲經營單位務必高度重視，深刻領會制止餐飲浪費的重要性，要切實擔當餐飲服務單位主體責任，配備食品安全總監，同時定期對員工進行培訓，解決優質服務問題，細化執行“日管控、周排查、月調度”制度，對食品安全負全責、負總責，保證“零失誤”。

參會餐飲單位現場簽訂并上交了《文明餐桌行動承諾書》和《行政約談記錄》，轄區三戶大型餐飲經營單位負責人作表態發言，表示嚴格遵守履行以上承諾，嚴抓食品安全，為廣大消費者創建創造優質的服務及良好的生活環境。?

編輯：奚欽

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